Minian Meng

連續冷了好幾天，

每天都想喝熱湯、煮火鍋～

這次收到山珍生技體驗品-丹波菇

現在菇類的品種越來越多了，

常見的原生種香菇、杏鮑菇、金針菇、蘑菇、鴻喜菇....等，

菇類對身體很好，有豐富的維他命跟礦物質，

而且料理方式簡單＾＾

山珍丹波菇-源自於日本的珍貴覃種，

與松茸同屬口蘑科Tricholomataceae的菇種，

富含食物纖維、礦物質以及維他命～有機健康👍

實際收到兩包丹波菇，

冷藏宅配到府，收到後速速送進冰箱～

外觀上看起來像放大版的鴻喜菇；縮小版的杏鮑菇。

有機栽培，

包裝上也提到：只需把蒂頭切除，無需清洗即可直接烹煮，

但我還是習慣用過濾水再沖一下＾＾

一包煮雞湯，另一包跟干貝及蔬菜一起清炒～

1. 丹波菇雞湯（四人份）

食材：雞腿2大隻、丹波菇一包、玉米、薑片少許、雪蓮果

作法：

1. 先將剁好的雞腿燙熟去血水。

2.將雞腿、薑片、玉米、雪蓮果入鍋煮滾後，放入丹波菇煮滾後關小火燉煮即可。

煮湯真的最簡單了＾＾

湯頭很甜，完全不需加任何調味料就超好喝～

也沒有加鹽，寶寶也可以一起吃＾＾

丹波菇煮後會變比較小，但口感還是很鮮脆，不會因為煮久了變爛爛軟軟不好吃～

2. 丹波菇炒干貝

食材：丹波菇一包、干貝數顆、皇帝豆、紅蘿蔔

作法：

1. 將紅蘿蔔加少許水煮滾後，再加入皇帝豆、干貝、丹波菇以小火悶煮。

2. 待所有食材皆熟後，加入椰子油拌勻即可。

用小火悶煮鎖住食物的鮮味，

吃起來清爽無負擔，

每一口都是真材實料的滋味～

哈哈！我的食譜都很簡單吧！

因為我不喜歡用大火快炒或是用一堆調味料，

新鮮的食材，就有本身的甜味，

過度的調味與烹煮，反而會降低食物的營養價值～

而且～煮菜就是要優雅慢慢煮呀～

附上山珍科技網站給大家參考參考＾＾

https://www.jinlife.com.tw/

本文為廠商邀約無酬體驗文，食譜為本人創意食譜。

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