Minian Meng

讓大家久等了～

婚禮的事情終於忙完了！！

真的很謝謝各位親朋好友的幫忙，

讓我跟Derick哥的婚禮能夠圓滿＾＾

然後我也正式加入『人妻俱樂部』了！

新手人妻，還請大家多多指教唷＾＾

新婚的這幾天，

其實每天都在“清冰箱”，

結婚時準備一堆食物，冰箱滿滿的，

每天中午就是想盡辦法把冰箱的庫存變成新菜色！！

非常有挑戰性👍

但即使冰箱滿滿都是食物，

Derick哥還是不忘提醒我，『老婆～你什麼時候要煮蝦子？』

哈哈！因為Derick哥超愛吃蝦，所以一發現有產地直售宅配的新鮮泰國蝦，

怎麼可能輕易放過呢 😄😄😄～～～～（他是吃貨 

他的新發現是『蝦大爺』（光聽名字就覺得很厲害！！

『蝦大爺』～來自屏東里港的泰國蝦，第一代養蝦至今已經30餘年，

一開始是採產地直售批發，近期第二代開始接手網路行銷，在網路上以零售宅配的方式販售～

但現在網路美食多元化，

其實要挑選好的真的很不容易，

這間『蝦大爺』擁有自己的養殖場，並且使用自然生態養殖，

沒有添加抗生素及其他藥物（這非常重要！！！

因為很多市面上的蝦子，為了讓賣相好，都會泡藥水，但消費者根本察覺不出來><

不知不覺就把殘留藥物吃進肚子裡.....太可怕了👀

但說到海鮮，大家一定都會想到”新鮮度“，

只要不新鮮，不僅味道口感不佳，甚至吃了會有身體不適的可能...

『蝦大爺』是用當天現撈的活蝦急速降溫，然後再用真空包裝保持新鮮度唷！！

從冰箱拿出一包『蝦大爺』，一包是一斤裝，

我這包是『紅頭母蝦』喲！

而且真的跟粉絲專頁上說的一樣，每隻都超大隻！！！

包裝上有清楚的標示：『烹調前利用水將冰沖化後就可以直接烹調』（不用先退冰！！！！

這個一定要特別注意喔！因為泰國蝦要是退冰久了，容易影響肉質口感，

所以，為了吃到最新鮮美味的泰國蝦，

一定要照著標示的說明乖乖做喔！

這次的泰國蝦料理，

我用兩種煮法，大家有空也可以在家試試喔！

＊ 蒜香啤酒蝦🍺🍺🍺

剛好前天有客人來訪，所以家裡有海尼根～

【材料】 泰國蝦       半斤（約6隻）

             海尼根       一罐

             蒜頭          適量

             蒜             適量

             黑胡椒粉    少許

             鹽巴          少許

【作法】

1.先將泰國蝦從冷凍取出後沖水，將蝦鬚先用料理剪刀剪掉（比較不會刺到手），

2.將泰國蝦泡入冰涼的啤酒中（最好放些冰塊喔！不然天氣熱很容易就不冰了！！

3.將蒜及蒜頭切好做準備

4.鍋中加入少許油，將蒜及蒜頭以小火微爆香（不要用中大火喔！很容易焦掉，而且也比較容易上火！

5.將泰國蝦擺入鍋中悶煮，並加入少許鹽巴、黑胡椒粉及啤酒

6.待蝦子都紅透了就可以起鍋嘍！！

＊椒鹽檸檬蝦佐香芒

這道是屬於比較清爽的，炎炎夏日，大家也可以試試！！

【材料】  泰國蝦       半斤

              芒果          半顆

              蒜頭          適量

              檸檬          一顆

              白胡椒粉    少許

              鹽巴          少許

【作法】

1.將芒果用果汁機或攪拌機打成泥備用

2.檸檬擠汁備用

3.蒜頭切小丁狀備用

4.在鍋中加入少許油，先將蒜頭以小火微爆香

5.將泰國蝦擺入鍋中悶煮，加入少許鹽巴

6.待蝦子半熟後，加入檸檬汁及白胡椒粉，悶煮至蝦子紅透後，即可起鍋～

7.要吃蝦的時候，再沾芒果泥就可以摟！！

這兩道都是比較清淡的蝦料理，

蝦子只要新鮮，簡單清淡的烹調，不僅能帶出蝦子自然的鮮甜味，

也不會對身體造成負擔喔！！！

如果真的不會煮，

那就將泰國蝦跟鹽巴一起放入烤箱吧～～～～

對了！應該有人會疑問，上面為什麼要強調『紅頭母蝦』，

其實我一開始也不懂，但內行的人都說要吃就吃紅頭母蝦準沒錯～

原來是因為，『紅頭母蝦』每一隻的蝦頭都有像蟹膏的卵，

還有滿滿的蟹膏～～～～～～  

Derick哥吃得好開心 😁😁😁  

哈哈！其實我也是第一次吃宅配的蝦子，

很讓我訝異的是～竟然比市場買的更新鮮耶！！ 

食物只要新鮮，真的簡單烹調就很美味了！

像我雖然這次煮了兩道蝦料理，

但其實在這之前，我只有一次煮蝦的經驗，

所以還是煮蝦新手喔～  但煮出來的蝦子可以讓Derick哥跟公婆都稱讚，

就知道蝦子本身有多鮮甜了～～～～

大家可以到『蝦大爺』的粉絲專頁看看喲＾＾

本文純屬個人消費心得，非商業招待文～

新手人妻料理，還請大家多多支持指教喔＾＾

希望大家喜歡❤️❤️❤️